La nostra offerta formativa

IRCA Academy offre corsi di pasticceria, cioccolateria, panificazione e gelateria strutturati per livelli, in base al grado di specializzazione del partecipante e organizzati in modo diverso a seconda del tipo di coinvolgimento del partecipante: attivo in prima persona nei corsi in sala One-to-One o studente osservatore in quelli organizzati in sala Onte-to-Many.

“Creating” Workshop

All'interno di una sala equipaggiata delle migliori attrezzature offerte dal mercato, sono state installate 12 postazioni di lavoro che creano spazi adatti ad ospitare strumenti condivisi ed aree di lavoro individuali.

“Learning” Workshop

La sala Learning propone un approccio più teorico e didattico, dando modo di approfondire le più svariate tematiche. La platea di 90 sedute ha come palcoscenico un imponente banco di lavoro circondato da una serie di attrezzature all'avanguardia dove osservare gli Chef nel corso delle live-demo.